花卷的做法大全(花卷的几种拧法图解)

2019-12-06 03:20 

花卷的做法大全

花样花卷的做法大全图片

  • 问题补充:花样花卷的做法大全图片
  • 花样花卷的做法步骤1. 发面:将干酵母用温水化开,倒入面粉中,和成光滑面团,盖上盖放到温暖处发酵两个小时。香葱切段,加少许盐和适量油拌匀,椒盐加适量油拌匀备用;2. 发好的面团分成两份,取出一份,擀成椭圆形面片,均匀涂抹上葱花油;3. 把面片从一端卷起,用刀切成四等份;4. 将每份用手拉开,边拉边旋转一圈,两端接口处捏合即可。5. 取另一块面团擀成椭圆形,均匀涂抹上椒盐油;6. 同上方法卷起,放到蒸锅上醒半个小时,大火蒸二十分钟即可。
  • 花卷的做法大全用冷水,还是热水蒸好

  • 问题补充:花卷的做法大全用冷水,还是热水蒸好
  • 材料中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许做法1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。3、将做好的花卷放在蒸格上(图二),蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟(图三)再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
  • 包子花卷做法大全汇编

  • 问题补充:包子花卷做法大全汇编
  • 花卷做法主料小麦粉 (250克)辅料清水 (130克)厨具蒸锅分类主食 葱香 蒸 一小时 普通难度把所有材料准备好清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右葱洗净沥干水,切成葱花备用开始擀面了,在案板上洒上一些干粉把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油(我这回用的是猪油),再撒上一些盐并抹均匀均匀地撒上葱花由下至上地卷成长条把卷好的面片切成10等份,然后两个上下叠加起来在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间用力压一压,然后取出筷子漂亮的花卷就出来了其它面团的依次压好在蒸架上铺上一层油纸把整好形的花卷进蒸架上盖上盖子,静止15分钟然后大火蒸15分钟,熄火后2--5分钟左右才能打开盖子诱人吧,味道挺好滴再来一张,味道真的很不错因为妈妈喜欢吃稍微有一点点咸味的花卷,所以这款花卷的配方中没有糖,喜欢甜食的可适当增加一点糖
  • 羊蹄花卷的做法大全

  • 问题补充:羊蹄花卷的做法大全
  • 材料普通面粉500克,安琪高活性干酵母6克,红糖80克,温水300克左右做法1.将面粉和酵母平均分成两份,分别将两份酵母溶于温水静饧10分钟(不烫手为宜)。其中一份面粉用溶于酵母的温水和成光滑的面团,即白面团;另一份面粉用加入溶化好的红糖水和溶于酵母的温水和成光滑的面团,即褐色面团;2.将两个面团盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处,发至原来2-3倍,呈蜂窝状。再将发好的面团,放在撒有手粉的面板上,要反复地揉,揉好后放在面板上盖上保鲜膜饧10至15分钟;3.将饧好的两种面团分别揉成长条状,切成大小均匀的小剂子。猪蹄花卷不要做得太大,否则显得不可爱,大约50克一个,白色和褐色分别25克一个;4.将两个颜色不同的小面团分别揉好,擀成大约2.5厘米厚的小圆饼;5.将褐色小圆饼切成两个半圆,其中一半放在白色上,另一半切成两个三角型;6.将白色小饼折叠盖住半圆褐色小饼;7.将其中一个褐色小三角放在白色半圆上;8.将白色半圆折叠盖住褐色小三角,成为扇形;9.用小刀在扇子的底部切一小口,用双手母指顺着箭头往后一折即成;10.做好的花卷,需要再静饧20分钟,锅里放凉水,篦子上铺上沙布或玉米叶,花卷之间距离不要太近,中火把水烧开后盖锅盖,冒气后20分钟即可。
  • 花卷的做法图解 花卷做法大全

  • 问题补充:
  • 花卷的做法图解 花卷做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料,加入2料,揉成软面团。花卷的做法图解 花卷做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html
  • 花卷做法大全 葱油花卷的做法

  • 问题补充:
  • 用料:中筋面粉 300克 牛奶 200克 发酵粉(酵母) 3克 糖 2茶匙 做法: 1.牛奶加糖加热到温温热即可 2.加入发酵粉,搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫 3.将2倒入面粉中,搅到没有干粉为止 4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑,这一步十分重要。是成品不塌的关键 5.揉好后擀开成薄的长方形,表面抹油,盐,撒上葱花,卷成长条卷 6.切成段 7.两段叠放在一起中间用筷子压一下 8.卷好后醒20-40分钟,具体时间难说,要依各家室温而定,我是放在烤箱中开灯醒了1个小时,夏天可减少时间 9.醒好后,上锅蒸,冷水上锅,中大火蒸,从水开后,锅边冒汽开始算起,8分钟后关火,关火后马上开盖即可
  • 香辣虾的做法大全

  • 问题补充:
  • 之前也自己做过,就是做不出那种感觉啊,要加盟才教
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