凉粉的做法_凉粉的做法与配方

2019-07-14 02:32 

凉粉的做法

白凉粉加椰汁糕的做法

  • 问题补充:
  • 香滑椰汁糕 材料: 椰汁 1 杯 鲜奶 1 杯,水 1 杯 糖 5 安士,鱼胶粉 1 安士,蛋白 4 只做法:1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透, 加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液, 用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷
  • 小米凉粉的做法是什么?

  • 问题补充:
  • 小米凉粉:小米、内蒙蒿籽、烂腌 菜(可用各种腌菜代替)、黄瓜条、 红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、 山西陈醋、香菜、盐、味精各适量。小米用清水洗净,放人 锅中加水熬制,当熬到七成熟时加人 蒿籽,继续熬,直到成为稠状即可。 将熬好的小米舀到平盘中(少量)摊 平,冷却后切成条状。加人烂腌菜、 黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花 油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精,调拌即可。口感滑嫩筋道,米香突出。
  • 凉粉鲫鱼做法是什么?

  • 问题补充:
  • 凉粉鲫鱼它的原材料有鲜鲫鱼3尾(约500克),白凉粉400克,芹菜100克,芽菜30克,姜、葱各30克,蒜15克需要配放的调料有豆豉25克,熟油辣椒30克,盐、味精各1.5克,花椒10余粒,酱油、料酒、花椒油各15克,猪网油150克它的做法是1.姜拍破;葱一半切段,一半切细花;蒜剁成泥;芽菜淘洗净切末;芹菜去叶洗净也切末;豆豉剁茸;白凉粉修去粗皮,切丁。2.鲜鲫鱼整治干净,盛碗内加盐1.5克、料酒15克、姜、葱段、花椒拌句;用猪网油包好,上笼蒸20分钟。3.用一碗,放熟油辣椒、豆豉、酱油、蒜泥、芽菜、芹菜、葱花、花椒油、味精调成拌凉粉的滋汁。4.锅置旺火上,放清水、凉粉。水开时捞起凉粉,沥干水,倒入滋汁碗内拌匀。5.取出蒸好的鱼,揭去网油,将鱼摆于盘中,再将凉粉盖在鱼上即成。它的养生心得是此为热拌凉粉和清蒸鲫鱼合而为一的菜式。一荤一素,一浓一淡,鱼细嫩鲜美,凉粉麻辣香鲜,夏季食用可增进食欲。
  • 红豆凉粉的做法有哪些呢?

  • 问题补充:
  • 煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀,红豆汤留下,加入两大勺砂糖接着加热,半碗凉水溶解适量石花粉,倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀,关火
  • 云南昭通豌豆凉粉的做法是什么?

  • 问题补充:
  • 用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。
  • 凉粉的做法有哪些?

  • 问题补充:
  • 以同样的方法,用滚水溶解适量炼乳和白糖,加入石花粉浆搅拌,凉后凝固放冰箱保存
  • 凉粉怎么做?家庭做法

  • 问题补充:
  • 凉粉的做法其实不繁,只需要把凉粉草和适量的面粉用水煮一个多小时,,然后把草捞起来,把煮好的汁液倒进盆里,让它冷却凝结,就已经成了,但通常要以冷水加快冷却的速度。 冷却而成的凉粉色黑而剔透,很象龟龄膏
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