羊汤的做法_羊汤的做法

2020-10-28 21:44 

羊汤的做法

  • 羊汤的做法
  • 主料羊肉 (300g)羊骨头 (200g)辅料香菜 (少许)八角 (一个)花椒 (少许)桂皮 (少许)生姜 (少许)厨具高压锅、炒锅分类汤羹 微辣 其他 半小时 简单难度原料如图(忘了拍花椒粒了)锅中烧水,放入料酒姜片,倒氦袱份惶莓耗逢同抚括入羊肉焯水去腥。把过水后的羊肉倒入高压锅,放入生姜,花椒,八角,桂皮。高压锅中放水烧开,把过水后的羊肉倒入高压锅。放入生姜,花椒,八角,桂皮。盖好盖,大火烧开,气阀响后,小火转十分钟。炖好的羊汤,目前什么滋味也没有。羊汤放凉后,把肉和汤分开,羊肉切成片或块状,放入不同的容器密封好,放入冰箱。放入冰箱几小时后,拿出汤来把上面的油去了。早上起来,在锅中放入羊汤和羊肉烧开(吃多少放多少)放点盐,加点香菜就可以喝了。

好喝的羊汤怎么做有没有教羊杂汤的做法的

  • 好喝的羊汤怎么做有没有教羊杂汤的做法的
  • 用料 羊杂 500克,半成品 香菜 一小把 葱 半根 姜 一小块 韭菜花 10~15克 腐乳 2块 芝麻酱 3勺 盐 适量 蒜 一头 辣椒油 羊杂汤的做法 蒜切成末(如果将蒜捣成蒜泥更佳) 放入没过蒜末的清水备用 葱洗净切段,姜切片,香菜切3~5厘米的段 取出3勺…

羊汤的做法和配料视频,怎么熬制大锅羊汤,开个羊汤

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  • 主料大块带骨羊肉5000克 调料大葱100克 大姜20克 香菜适量 香葱适量 做法步骤1先烧一锅开水,将大块羊肉放入锅中烧开,煮十分钟并撇净血污;2将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污;3葱姜切片,和清洗干净的羊肉块一起放入锅中;4加入适量的清水,注意是凉水额,将羊肉块盖住,加入料酒和白芷;5大火烧开后,用中火煮一个半个小时;6加入料酒7待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味;8最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中,根据喜好加入香葱和香菜末即可。

壶关羊汤的做法,壶关羊汤怎么做

  • 壶关羊汤的做法,壶关羊汤怎么做
  • 壶关羊汤的制作材料:全羊肉、羊下水、羊骨、羊血、花椒、八角、面粉辅埂滇忌鄄涣殿惟东隶、淀粉、葱末、姜末、白萝卜末、小茴香、精盐、毕拨、良姜、桂枝、桂皮、豆蔻、白山药各适量。壶关羊汤的特色:汤鲜味浓,饺香肉嫩,发汗驱寒,营养丰富。教您壶关羊汤怎么做,如何做壶关羊汤1.取新鲜羊肉,每500克切约60块,放入沙锅内加水及作料,煮熟。 2.煮羊肉的原汤内加羊瓦脏、羊骨头(捣碎)熬成乳白色。 3.羊血(俗称头刀肉)是羊汤中不可少的原料之一,血质要好,不得有蜂窝,不然就达不到质量要求。 4.用羊肉茸2.5千克、淀粉2.5 千克、炒花椒八角粉、姜末、葱末、精撒、食碱少许,加温水3.5 千克(比例为夏二、冬六、春秋四成)搅匀成糊状,放在盆里饧30分钟拌匀成馅。锅内加油烧热,放入羊肉馅制成的丸子炸成金黄色时捞出。对羊汤时,再将干丸子放入热清水锅里煮软即可加汤。 5.以500克羊肉加1千克白萝卜为馅,白萝卜要先用开水烫过,过凉剁馅,再加入适量的毕拨、桂枝、桂皮、豆蔻、白山药原液搅馅,然后加入葱末、蒜末、姜末等作料。面粉和成面团,摘剂擀皮,包馅成饺子。 6.对羊汤时再煮饺子,将羊肉、丸子、羊杂、饺子对汤食用。合在一起吃还是分开食用由客人自选。壶关羊汤的制作要领:熬羊汤要用全羊熬至乳白色为宜,这样营养丰富。

羊汤米粉的做法,羊汤米粉怎么做好吃,羊汤米粉

  • 羊汤米粉的做法,羊汤米粉怎么做好吃,羊汤米粉
  • 1.这是我泡过的米粉,在昨晚睡觉前用温水提前泡了两个小时,没有准备泡过的米粉可以直接用干米粉2.取一个锅放适量清水放点油煮开后放下米粉,米粉煮熟后捞起另放一个盆里倒下提前加热好的羊肉汤3.黄瓜刨丝,这一步忘记拍了。放下烫过米粉的锅里把黄瓜丝烫熟4.黄瓜丝熟后捞起,放到羊汤米粉的盆里就可以吃了5.完成

羊汤汆鱼丸的做法,羊汤汆鱼丸怎么做好吃,羊汤

  • 羊汤汆鱼丸的做法,羊汤汆鱼丸怎么做好吃,羊汤
  • 材料羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克做法1、羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切窢弧促旧讵搅存些担氓成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。

羊汤面条的做法,羊汤面条怎么做好吃,羊汤面条

  • 羊汤面条的做法,羊汤面条怎么做好吃,羊汤面条
  • 羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。昨天熬的羊肉汤,还剩了一些,早晨就用汤下了碗面条,一般骨头汤我都爱煮面条吃,很是鲜香美味!(收起)食材主料羊肉汤1碗 辅料香菜适量盐适量醋适量面条适量步骤1.准备羊汤、面条。2.锅中倒入煮好的羊汤,煮开。3.待汤往上冒泡时下入面条。4.再加入适量羊肉片。5.待面条煮好时,加入香菜。6.滴入几滴醋加盐即可出锅。小贴士煮面条时应该在锅底有小汽泡往上冒时,就把挂面下到锅中,然后用筷子搅动几下,盖好锅盖。

求羊汤的做法?

  • 去腥,配料,熬制…。
  • 萝卜炖羊肉  材料: 羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。   制作过程   将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。   注解   炖羊肉,是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比,另有一番风味。因为,制作起来要比各地多一道程序。其方法是:将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒,然后将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温水炖,炖至烂熟即成。特点是:吃起来软烂香甜,回味无穷。山药炖羊肉  原料:羊肉500克,山药150克,姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。   制法:   1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。   2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。   羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物,有暖中补虚、开胃健脾的功用;山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等;香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。三者搭配食用,适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。 营养分析: 每100克羊肉含蛋白质133克,脂肪34.6克,糖类0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A等。 美味大戏:山药炖羊肉

大锅全羊得做法与配方

  • 大锅全羊得做法与配方
  • 原料 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片;袱尝递妒郛德店泉锭沪 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条; 3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后, 打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。 特色 川菜,羊肉火巴烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄惟淬有较好疗效 “温补全羊汤”。 主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克 配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个 做法:1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤。待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。2、在羊汤炖煮期间,将青椒切成颗粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后,放入萝卜,并加适量食盐。然后继续炖煮,待羊肉、羊肚熟透,再放羊血、味精,略加搅拌后即可盛盘,取出油碟即可食用。 特色:汤味鲜美,羊肉熟透入口可化,是一道让你回味无穷的清新荤菜。 羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍 滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。 特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。 制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。 把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗羊汤做法 (二)羊汤是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水货,切成条状,和羊骨一起放入水中煮熟,然后再放上各种佐料食用。其味道鲜美可口,羊肉甘温无毒,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,内健肌力,外御风寒之功效,羊骨又含有磷酸钙,碳酸钙,钠,钾,骨胶原,中性脂肪磷脂等营养成分,喝全汤能祛风驱寒、大补健身,且有补钙强力、壮阳,补肾填精之功效。 主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克 配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个 做法:1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤。待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。2、在羊汤炖煮期间,将青椒切成颗粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后,放入萝卜,并加适量食盐。然后继续炖煮,待羊肉、羊肚熟透,再放羊血、味精,略加搅拌后即可盛盘,取出油碟即可食用。 特色:汤味鲜美,羊肉熟透入口可化,是一道让你回味无穷的清新荤菜。

羊排与干鱼块做法

  • 羊排与干鱼块做法
  • 手抓羊排材料羊排1000克 洋葱50克大葱30克生抽10ml 盐适量老抽5ml 料酒15ml砂糖3克 花椒小许孜然小许做法:1. 把所有材料准备好。2. 大葱洗干净,斜切长片。3. 洋葱洗干净,切成小粒。4. 羊排洗净,切成小块。5. 羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。6. 大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。7. 捞出备用。8. 花椒、孜然用清水泡洗一下,取出沥干水备用。9. 热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。10. 加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。11. 加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。12. 加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或羊汤,盖上锅盖焖15分钟左右。13. 最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。
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